Apprentissage de brasseur en 1674


Avec permission d’aller travailler aux champs pendant la moisson!

 

Gros de St Omer, apprentissage 24 du 23/04/1674 (4E5/434)
Michel HOVELT marchand brasseur demt en cette ville d’une part.
Louis DELOBEL jeune homme à marier de 34 ans ou environ, demt présentement en cette ville d’autre part.
Icelui premier comparant a promis de donner la table et nourriture chez lui audit second comparant par l’espace de deux ans consécutifs commencés dès le 09/12 dernier, et pendant ce temps lui apprendre lui apprendre ledit « stil » de brasseur au mieux que lui sera possible.
Moyennant quoi icelui second comparant promet de payer audit premier comparant 100 florins, savoir la moitié au 09/06 prochain et l’autre moitié au 09/12 ensuivant, et pardessus ce de travailler du stil de brasseur au profit dudit premier comparant pendant lesdits deux ans, au mieux que lui sera possible « en touttes ouvraiges » qui lui seront commandées.
Bien entendu que ledit second comparant pourra aller travailler à son profit aux champs pendant la moisson de cet an et de celle de l’an prochain.

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