Engagement et apprentissage de brasseur en 1697

Engagement 142 du 14/01/1697 (AD Dainville, Denoeufville, notaire à Guînes, 4E76/128)

Philippe DUVIVIER jeune homme demt à Ecottes reconnait s’être par ces présentes, engagé et obligé pour garçon brasseur envers le sieur Gédéon GODRY Me brasseur demt en la basse ville de Calais, pour une année, qui commencera le 21 de ce mois…
Pendant laquelle année ledit DUVIVIER promet de travailler à tout ce qui concernera les brassins de bières que ledit GODRY fera, même aux fours et fumier dans le jardin, et généralement tout ce qui sera commandé pour l’usage de ladite brasserie.
Lequel Sr GODRY promet pendant ladite année de lui apprendre à brasser et de lui payer trente sols par mois, du jour qu’il saura bien porter la gonne de bière.
Ledit DUVIVIER s’oblige de ne point quitter et abandonner ledit Sr GODRY avant l’expiration d’icelle année… à peine de payer 100 livres par forme de dédommagement.
Marie GODRY mère dudit DUVIVIER demt audit Ecottes s’oblige par ces présentes comme caution de son dit fils.

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